Jodium wordt toegevoegd als kaliumjodaat aan zout na raffinage en drogen en voor het verpakken. Jodisatie kan vaak gekoppeld worden aan bestaande productie- en/of raffinagelijnen. Dit kan door een oplossing van kaliumjodaat aan het zout toe te voegen of door droog kaliumjodaatpoeder toe te voegen.
Waarom wordt jodium aan zout toegevoegd?
Jodium (in de vorm van jodide) wordt toegevoegd aan keukenzout om jodiumtekort te helpen voorkomen. Sinds de jaren tachtig zijn er pogingen ondernomen om universele zoutjodisatie te hebben. Dit is een betaalbare en effectieve manier geweest om jodiumtekort over de hele wereld te bestrijden, maar niet al het zout bevat jodium.
Kun je jodium en zout mengen?
Jodium is een belangrijk mineraalJodium is een sporenmineraal dat veel voorkomt in zeevruchten, zuivelproducten, granen en eieren. In veel landen wordt het ook gecombineerd met keukenzout om jodiumtekort te helpen voorkomen.
Waarom is gejodeerd zout slecht?
Te weinig zout -- gejodeerd zout dus -- is ook gevaarlijk. Het is het jodium in gejodeerd zout dat het lichaam helpt schildklierhormoon te maken, wat essentieel is voor de ontwikkeling van de hersenen van een baby. Een beetje zout is essentieel voor een goede gezondheid.
Wie begon jodium in zout te doen?
Een idee van de Zwitsers lenen, een groep Amerikaanse expertsstelde voor om jodium aan zout toe te voegen. Gejodeerd zout werd voor het eerst verkocht in Michigan in mei 1924 en later dat jaar in het hele land. Binnen 10 jaar is het percentage mensen inMichigan met struma was gedaald van ongeveer 30% tot minder dan 2%. In de VS is het tegenwoordig zeldzaam.