Tussen 15 en 25 jaar of meer komen de meeste Brunello-wijnen op gang en laten ze prachtig zien waarom ze enkele van de beste wijnen zijn om te rijpen. De complexiteit van zoete en hartige lagen neemt toe en wordt verfijnder naarmate de tannines en zuren overgaan in een zachte, maar smaakvol aanwezige focus.
Hoe lang kun je Brunello-wijn bewaren?
De wijn is meestal goed te drinken na ongeveer 10 jaar. Sommige meer traditionele wijnhuizen produceren Brunello nog steeds volgens oudere regels die 4 jaar rijping op hout vereisten.
Is 2015 een goed jaar voor Brunello?
De 2015 vintage is een historisch jaar voor Brunello di Montalcino dat niemand mag missen. De wijnen tonen een indrukwekkende precisie van levendig fruit, fijne tannines en frisheid in zuurgraad ondanks hun rijpheid en rijkdom, waardoor ze een van de meest opwindende in jaren zijn.
Is 2016 een goed jaar voor Brunello?
Dankzij de optimale weerpatronen vinden wijnliefhebbers een aantal uitstekende Brunello's uit 2016 die fruitrijkdom, tanninekracht, finesse en frisheid combineren. De beste zijn stralend, heerlijk en zitten vol nerveuze spanning.
Hoe lang moet een Brunello di Montalcino-vintage rijpen voordat deze wordt vrijgegeven?
De huidige verouderingsvereisten zijn vastgesteld in 1998 en schrijven voor dat Brunello's 2 jaar in eikenhout moeten rijpen en minstens 4 maanden in een fles voordat ze worden vrijgegeven.