De iconische Dumbo-locatie van Grimaldi's is gesloten na een geschil met het ministerie van Volksgezondheid. Volgens openbare registers had de populaire pizzeria met dunne korst drie overtredingen, waaronder bewijs van muizen of levende muizen, het niet-vrij maken van ongedierte en het niet correct installeren of onderhouden van sanitaire systemen.
Wat is er met Grimaldi's gebeurd?
Share Alle opties voor delen voor: Iconic Pizzeria Grimaldi's is nu eigendom van een Arizona Chain. Onafhankelijke restaurants in New York City verliezen er nog een met de verkoop van de iconische pizzeria Grimaldi's aan een Arizona-keten met dezelfde naam.
Wie heeft Grimaldi's gekocht?
Aan het eind van de jaren negentig ging Patsy Grimaldi met pensioen en verkocht de naam en franchise van Grimaldi (behalve de locaties in Hoboken) aan restaurateur Frank Ciolli. In 2011 weigerde de eigenaar van het gebouw de huurovereenkomst van Ciolli te verlengen, dus renoveerde hij een verlaten bank naast de deur en verplaatste hij het restaurant.
Hoeveel Grimaldi's zijn er?
Grimaldi's exploiteert 43 eigenrestaurants in 12 staten van kust tot kust.
Waarom is Grimaldi's beroemd?
Grimaldi's staat bekend om zijn kolengestookte ovens, die worden verwarmd tot een temperatuur van maximaal 1.200 graden om een unieke, rokerige, dunne korst te verkrijgen. Grimaldi's maakt zijn pizza's met de meest verse ingrediënten van hoge kwaliteit, handgemaakte mozzarella, een "geheime recept"-saus en een 100 jaar oud deegrecept.
