Het gedomesticeerde varken is afkomstig van het Euraziatische wilde zwijn (Sus scrofa). We hebben mitochondriaal DNA en nucleaire genen gesequenced van wilde en gedomesticeerde varkens uit Azië en Europa. Er is duidelijk bewijs verkregen dat domesticatie onafhankelijk van ondersoorten van wilde zwijnen in Europa en Azië heeft plaatsgevonden.
Van welk land is varkensvlees afkomstig?
De opkomst van het varken begon in Azië en ging door het Nabije Oosten en uiteindelijk naar Europa, waar Sus scrofa domesticus echt van de grond kwam. Het is aan Spanje dat Amerika de introductie van dit waardevolle dier te danken heeft, aangezien de eerste varkens op het continent op zijn tweede reis met Columbus werden meegebracht.
Waar komt het Amerikaanse varkensvlees vandaan?
In de afgelopen jaren waren de Verenigde Staten ofwel 's werelds grootste of op één na grootste exporteur van varkensvlees en varkensvleesproducten, met een export van gemiddeld meer dan 20 procent van de commerciële varkensvleesproductie in de meeste jaren. Momenteel zijn de Amerikaanse varkensactiviteiten sterk geconcentreerd in het Midwesten en in het oosten van Noord-Carolina.
Welke 3 dieren maken een varken?
Een varken is een van de dieren in het geslacht Sus, binnen de familie Suidae met evenhoevige hoefdieren. Varkens omvatten huisvarkens (Sus domesticus) en hun voorouder, het gewone Euraziatische everzwijn (Sus scrofa), samen met andere soorten.
Waar komt varkensvlees op een varken vandaan?
De lendenen, gesneden uit de rug van het varken, bevatten de meeste magere, malse stukken varkensvlees. Delendenen kunnen op droge hitte worden geroosterd, maar door te gaar worden kan het droog worden. Ribben – babyrug en landelijke stijl – komen ook uit dit deel van het varken.
