Eiwit is een essentiële voedingsstof voor bijna elk deel van je lichaam. Het wordt verteerd in je mond, maag en dunne darm voordat het als individuele aminozuren in je bloedbaan terechtkomt.
Hoe reist eiwit door het bloed?
De aminozuren worden door het plasma getransporteerd naar alle delen van het lichaam, waar ze worden opgenomen door cellen en op specifieke manieren worden geassembleerd om allerlei soorten eiwitten te vormen. Deze plasma-eiwitten komen in het bloed vrij uit de cellen waarin ze zijn gesynthetiseerd.
Hoe wordt eiwit door het lichaam opgenomen?
Bij volwassenen wordt in wezen alle eiwitten geabsorbeerd als tripeptiden, dipeptiden of aminozuren en dit proces vindt plaats in de twaalfvingerige darm of het proximale jejunum van de dunne darm. De peptiden en/of aminozuren passeren de interstitiële borstelgrens door faciliterende diffusie of actief transport.
Kan onverteerd voedsel in de bloedbaan komen?
Nutriënten en water die uit het verteerde voedsel zijn verwijderd, passeren de wanden van de dunne darm. Ze komen in de bloedbaan en reizen naar verschillende delen van het lichaam waar ze worden gebruikt om te repareren en op te bouwen. Het niet-geabsorbeerde en onverteerde voedsel dat overblijft, gaat dan naar de dikke darm.
Hoe snel wordt eiwit opgenomen in de bloedbaan?
Whey is een "snelwerkend" eiwit; de absorptiesnelheid is geschat op ~ 10 g peruur [5]. In dit tempo zou het slechts 2 uur duren om een dosis van 20 g whey volledig te absorberen.
