Plaats de marsepein in de magnetron en verwarm deze met tussenpozen van 5 seconden op vol vermogen. Kneed het na elke cyclus totdat het zacht en werkbaar is. Dit helpt om de gekristalliseerde suiker in de marsepein te smelten of op te lossen, wat vergelijkbaar is met gekristalliseerde honing in de magnetron om het vloeibaar te maken.
Hoe maak je marsepein snel zacht?
Plaats je marsepein op een magnetronbestendig bord en verwarm het ongeveer 60 seconden. Haal het uit de magnetron en kneed het goed door. Voeg vanille- of amandelextract toe. Plaats je marsepein op een magnetronbestendig bord en verwarm het ongeveer 60 seconden.
Hoe maak je harde amandelspijs zacht?
Amandelpasta moet stevig, maar buigzaam zijn. Als het hard wordt, verzacht het dan door 2-3 seconden te verwarmen in een magnetron.
Hoe maak je harde marsepein weer zacht?
Kneed de marsepein krachtig op een hard werkoppervlak. Voeg een paar druppels water of vanille- of amandelextract toe als het nog niet zacht genoeg is. Marsepein bevat al vanille en amandel, dus dit mag de smaak niet veel veranderen. Kneed de marsepein opnieuw en voeg indien nodig meer van de vloeistof toe tot het werkbaar is.
Kun je marsepein overbelasten?
Marsepein Basics
Marsepein is eenvoudig thuis te maken, vooral als je een keukenmixer hebt. … Marsepein mag niet overwerkt worden, omdat te veel warmte of kneden ervoor zorgt dat de amandelolie naar de oppervlakte komt.
