De scheiding van β-caroteen uit het mengsel van andere carotenoïden is gebaseerd op de polariteit van een verbinding. β-Caroteen is een niet-polaire verbinding, dus het wordt gescheiden met een niet-polair oplosmiddel zoals hexaan. Omdat het sterk geconjugeerd is, is het diep gekleurd en als een koolwaterstof zonder functionele groepen, is het erg lipofiel.
Zijn carotenoïden polair of niet-polair?
Carotenoïden zijn niet-polaire verbindingen, die zijn onderverdeeld in twee subklassen, d.w.z. meer polaire verbindingen die xanthofylen of oxycarotenoïden worden genoemd, en de niet-polaire koolwaterstofcarotenen.
Is caroteen polairder dan feofytine?
Merk op dat -caroteen een koolwaterstof is en niet-polair is. … Beide chlorofylen zijn veel polairder dan -caroteen. Feofytine a is chlorofyl a zonder het Mg-ion.
Waarom zijn xanthofylen meer polair dan carotenen?
Waarom is Xanthofyl zo polair? Hun zuurstofgeh alte zorgt ervoor dat xanthofylen polairder zijn (in moleculaire structuur) dan carotenen, en zorgt ervoor dat ze bij veel soorten chromatografie worden gescheiden van carotenen. (Carotenen zijn meestal meer oranje van kleur dan xanthofylen.)
Is chlorofyl meer polair dan B?
Het onderscheid tussen de chlorofylen, die meer polair zijn dan β-caroteen, is klein: chlorofyl a heeft een methylgroep (Y=CH3) op een plaats waar chlorofyl b een aldehyde heeft (Y=CHO). Dit maaktchlorofyl b iets polairder dan chlorofyl a.
