Het verschil tussen scampi (langoustine) en garnalen is dat de scampi tot de kreeftenfamilie behoren en garnalen tot de garnalenfamilie.
Is een scampi een garnaal?
Beschrijving: Scampi's zijn een klein, garnaalachtig dier met lange, dunne klauwen. Het lichaam is oranjeroze. Het schild is stekelig en heeft een duidelijke postorbitale ruggengraat achter het oog.
Is garnalen vergelijkbaar met scampi?
Scampi zijn kleine, kreeftachtige schaaldieren met lichtroze schelpen (ook wel langoustines genoemd). Italiaanse koks in de Verenigde Staten verruilden garnalen voor scampi's, maar behielden beide namen. Zo werd het gerecht geboren, samen met onvermijdelijke variaties.
Zijn scampi groter dan garnalen?
En wat is scampi precies? Hier in de VS noemen de meeste mensen kleine en middelgrote garnalen "garnalen" en verwijzen naar de grotere, jumbo-variëteit als "garnalen"of zelfs "scampi". Maar veel puristen houden vol dat de term 'garnaal' alleen mag worden gebruikt bij verwijzingen naar de Dublin Bay-garnaal, ook wel langoustine genoemd.
Waarom worden garnalen scampi genoemd?
Het woord scampi is het meervoud van scampo, de Italiaanse naam voor de gepaneerde garnalen of langoustine. In Italië kunnen scampi's allerlei soorten gepaneerde garnalen zijn, maar in Groot-Brittannië moeten scampi's langoustine zijn.
