Inheems in Australië en de Indo-Pacific, blijkt barramundi niet alleen een wenselijke smaak en culinaire eigenschappen te bieden, het zit boordevol hart-gezonde Omega-3 vetzuren en is een winterharde soort die zich leent voor landbouw zonder antibiotica of hormonen. Het is echt als de "goudlokje van duurzame vis."
Waarom is barramundi populair?
Barramundi (Lates calcarifer) wordt beschouwd als een iconische vis van Noord-Australië. … Het wordt door recreatieve vissers gewaardeerd om zijn vechtlust, is populair bij diners vanwege zijn milde smaak en mals, wit vlees en is een belangrijke voedselbron en spiritueel belangrijke soort voor veel inheemse Australiërs.
Waarom is barramundi zo duur?
Overaanbod, gekweekte vis, import vergroten het probleem. Een deel van het probleem is het overaanbod - twee goede natte seizoenen hebben gezorgd voor veel vis. Daarvóór was er weinig veredeling en daarom hoge kosten voor het product, wat sommige retailers ertoe aanzette zich tot gekweekte barramundi te wenden.
Wat maakt barramundi uniek?
Feit 11 Juveniele barramundi hebben een onderscheidend kenmerk: de aanwezigheid van een witte rugstreep als ze tussen de één en vijf centimeter lang zijn. Feit 12 Barramundi paait bij volle maan, en hun iriserende huid kan tijdens hun 'liefdesdans' door het water glinsteren.
Is barramundi een rijke vis?
Australische barramundi is vetarm, rijk aanomega-3 vetzuren, is een uitstekende eiwitkeuze en zit boordevol vitamines en mineralen. Een barramundi-filet van 170 g bevat ongeveer 140 calorieën en slechts 13% (ongeveer 18 calorieën) van deze hoeveelheid is afkomstig van vet.
