Sommige van deze voedingsmiddelen bevatten ook resveratrol, quercetine en catechines - en paarse bieten hebben unieke fytonutriënten die betalains worden genoemd.
Welk voedsel bevat veel quercetine?
Vruchten en groenten zijn de belangrijkste voedingsbronnen van quercetine, met name citrusvruchten, appels, uien, peterselie, salie, thee en rode wijn. Olijfolie, druiven, donkere kersen en donkere bessen zoals bosbessen, bramen en bosbessen bevatten ook veel quercetine en andere flavonoïden.
In welke voedingsstof zitten bieten hoog?
Bieten zijn rijk aan folaat (vitamine B9) dat cellen helpt groeien en functioneren. Foliumzuur speelt een sleutelrol bij het beheersen van schade aan bloedvaten, wat het risico op hartaandoeningen en beroertes kan verminderen. Bieten bevatten van nature veel nitraten, die in het lichaam worden omgezet in stikstofmonoxide.
Hebben bieten flavonoïden?
Biet is een rijke bron van fytochemische verbindingen (Figuur 1), waaronder ascorbinezuur, carotenoïden, fenolzuren en flavonoïden [2, 20, 21]. Rode biet is ook een van de weinige groenten die een groep zeer bioactieve pigmenten bevat die bekend staan als betalains [22, 23].
Zijn bieten immuun?
Rode biet kan helpen de bloeddruk te verlagen, ontstekingen te verminderen, bloedarmoede te voorkomen en de gezondheid van de huid te bevorderen. Maar het zal je misschien verbazen te weten dat rode biet ook kan helpen de immuniteit te verhogen. Een sterk immuunsysteem helpt je lichaam te vechten tegen verschillendeziekten en beschermt je lichaam tegen infecties.
