Een calzone is een Italiaanse ovengebakken gevouwen pizza, vaak omschreven als een omzet, gemaakt met gezuurd deeg. Het is ontstaan in Napels in de 18e eeuw.
Wat zit er in een calzone?
De meeste calzones bevatten dezelfde ingrediënten als pizza - tomatensaus, mozzarella en ricotta. Je kunt de jouwe zelfs bestellen met hetzelfde soort toppings dat je normaal op pizza zou vinden - pepperoni, champignons, paprika's, uien, enz. De calzone begon als een gebakken goed, maar veel Amerikaanse pizzeria's bieden een gefrituurde versie aan.
Is er saus in een calzone?
Calzones hebben nooit tomatensaus in het deeg. Ze zijn altijd ondergedompeld. Hoewel stromboli ook onderdompelbaar is, is het helemaal gaaf om wat saus in stromboli te doen, pre-roll.
Is calzone gewoon pizzadeeg?
Op het eerste gezicht lijken calzones op hun bekendere familielid, pizza. Immers, een calzone gebruikt pizzadeeg en begint als een platte, buigzame cirkel, die alleen divergeert als er maar de helft van de toppings wordt toegevoegd.
Draai jij een calzone om?
Draai jij een calzone om? Draai de onaangeroerde helft van de calzone op de topping-helft, zorg ervoor dat er geen gaatjes achterblijven, bedek het geheel met pizzadeeg.
