Het verschil tussen de twee is dat gestabiliseerde tarwekiemen een warmtebehandeling hebben ondergaan om ervoor te zorgen dat ze niet oxideren en ranzig worden, maar toch de smaak en voedingskwaliteit behouden.
Hoe wordt tarwekiemen gestabiliseerd?
Wanneer volle granen worden geraffineerd, worden de zemelen en kiemen verwijderd, waardoor alleen het zetmeelrijke endosperm met veel koolhydraten overblijft. … Stabiliseer tarwekiemen is gewoon gestoomd om het te stabiliseren zodat het niet oxideert en ranzig wordt, maar toch de smaak en voedingskwaliteit behoudt.
Waarom zijn tarwekiemen slecht voor je?
Tarwekiemolie is rijk aan triglyceriden, een soort vet. Mensen met hartaandoeningen, evenals mensen met een hoog risico op hartaandoeningen, moeten hun inname controleren, aangezien hoge triglyceridenspiegels in verband worden gebracht met nadelige gezondheidseffecten. Tarwekiemextract kan bij sommige mensen milde bijwerkingen veroorzaken.
Wat zijn de voordelen van tarwekiemen?
Tarwekiemen is het deel van het graan dat verantwoordelijk is voor de ontwikkeling en groei van de nieuwe plantspruit. Hoewel slechts een klein deel, bevat de kiem veel voedingsstoffen. Het is een uitstekende bron van thiamine en een goede bron van foliumzuur, magnesium, fosfor en zink.
Wat is het verschil tussen tarwe en tarwekiemen?
Tarwe zemelen bevat 10 gram koolhydraten en 6 gram vezels, terwijl tarwekiemen 5 gram koolhydraten en 2 gram vezels bevatten. Tarwezemelen hebben geen enkelvoudige suikersen tarwekiemen bevatten een minimale hoeveelheid. Zowel tarwekiemen als tarwezemelen bevatten eiwitten.
