In de meeste gevallen wilt u de ham glazuren tijdens de laatste 15 tot 20 minuten bakken. Als je het eerder glazuurt, kan de suiker in het glazuur ervoor zorgen dat het verbrandt. Je hebt minstens 1 kopje glazuur nodig voor elke 5 tot 10 pond ham.
Dek je ham af na het glazuren?
Truth: ham gaat dagen mee. … Kook de ham zachtjes met minstens een halve kop water, wijn of bouillon in de pan en dek af met folie om ervoor te zorgen dat de ham niet uitdroogt (totdat je heb het glazuur aangebracht - dan komt de folie eraf).
Moet je ham afkoelen voordat je gaat glazuren?
Plaats de ham in een hete oven, onthoud dat de ham al gaar is, dus het enige wat je probeert te doen is het glazuur karamelliseren. Haal de ham na ongeveer 20 minuten uit de oven en bestrijk of bedruip met eventuele plakkerige sappen. … Als het eenmaal volledig geglazuurd is, laat het afkoelen en geniet van warm of koud, in plakjes gesneden.
Hoe verwarm en glazuur je een volledig gekookte ham?
Ovenmethode
Bak op 325 F gedurende 15 tot 18 minuten per pond totdat een vleesthermometer 140 F registreert. Door de ham te bedruipen terwijl deze opwarmt, wordt het vocht en de algehele smaak. Haal de ham uit de verpakking, kerf hem in en breng het glazuur aan; verhoog het vuur tot 400 F en bak 15 tot 20 minuten langer totdat het glazuur is gepolijst.
Hoe lang moet ik een voorgekookte ham bakken?
Als je begint met een volledig gekookte stadsham, bak deze dan in een oven van 350 graden voor ongeveer 10 minuten per pond. Als je hamslechts gedeeltelijk gaar is, bak het dan 20 minuten per pond. Om uw ham vochtig en sappig te houden, plaatst u de ham met de snijkant naar beneden in een bakvorm en dekt u deze af met folie.
