Gulaman (bekend als agar of agar agar in het Engels), aan de andere kant, is een koolhydraat dat afkomstig is van rode algen (zeewier). Omdat agar uit planten komt, gebruiken veel vegetariërs dit als vervanging voor gelatine.
Wat is het Engels van gulaman?
Gulaman, in de Filipijnse keuken, is een reep of poedervorm van gedroogde agar of carrageen die wordt gebruikt om gelei-achtige desserts te maken. In algemeen gebruik verwijst het meestal ook naar de verfrissing sago't gulaman, soms aangeduid als samalamig, verkocht bij kraampjes en verkopers langs de weg.
Hoe heet agar-agar in het Engels?
Ook agar-agar. Ook wel Chinese gelatine, Chinese isinglass, Japanse gelatine, Japanse isinglass genoemd. een gelatineachtig product van bepaalde zeewieren, gebruikt voor het stollen van bepaalde voedingsbodems, als verdikkingsmiddel voor ijs en andere voedingsmiddelen, als vervanging voor gelatine, in lijmen, als emulgator, enz.
Wat is gelatine in het Tagalog?
Vertaling voor woord gelatine in het Tagalog is: gulaman.
Wat is agar-agarpoeder in het Tagalog?
Gulaman ook bekend als agar-agar is de Filipijnse versie van gelatine. In de Filippijnen is gulaman in verschillende kleuren verkrijgbaar en wordt het gebruikt in drankjes die samalamig worden genoemd, zoals sago gulaman, of desserts zoals buko pandan, flan, halo-halo en nog veel meer. Het wordt ook veel gebruikt in veel Aziatische desserts.
