De mildste jalapeno peper is de Senorita Jalapeno, die slechts 1/10e zo heet is als een normale jalapeno. Deze peper heeft een score van 400 eenheden op de Scoville-schaal. Commercieel wordt Senorita gebruikt in burrito's, tamales en voor met roomkaas gevulde gefrituurde jalapenos.
Hoe weet je of een jalapeño mild is?
Voor een mildere en minder pittige Jalapeno
Kleur: Kies een peper met een glad, heldergroen oppervlak. Dit zijn jongere paprika's en zijn meestal milder. Vermijd rood of geel - een teken van een oudere peper.
Welke jalapeño's zijn niet hot?
Hier zijn enkele voorbeelden:
- Senorita jalapeño: 500 eenheden.
- Tam (milde) jalapeño: 1.000 eenheden.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2, 000-4, 000 eenheden.
- NuMex Espanola Verbeterd: 3, 500-4, 500 eenheden.
- Vroege jalapeño: 3, 500-5, 000 eenheden.
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 eenheden.
- Mucho Nacho jalapeño: 5, 000-6, 500 eenheden.
- Rome jalapeño: 6, 000-9, 000 eenheden.
Is er een milde jalapeñoplant?
De Tam Mild Jalapeño Pepper plant is een milde variant van de jalapeño peper die in de vroege jaren 2000 werd ontwikkeld aan de Texas A&M University. … De vruchten zijn groot, maar liefst 3 inches of meer, met een dik donkergroen vruchtvlees en minder hitte dan de traditionele Jalapenos (slechts 1000 tot 1500 Scoville rating).
Wat is heter rode of groene jalapeño pepers?
Als de paprika'srijpen hun scherpte neemt toe, waardoor rode jalapeños over het algemeen heter zijn dan groene jalapeños, tenminste van dezelfde variëteit.
