Laksa is een pittig noedelgerecht dat populair is in Zuidoost-Azië. Laksa bestaat uit verschillende soorten noedels, meestal dikke rijstnoedels, met toppings zoals kip, garnaal of vis. De meeste variaties van laksa worden bereid met een rijke en pittige kokossoep of een bouillon gekruid met zure asam.
Welke nationaliteit heeft laksa-soep?
In de kern is laksa een gekruide noedelsoep. Hoewel het meestal wordt geassocieerd met Maleisië en Singapore, is het ook populair in Indonesië en Zuid-Thailand.
Is laksa een Vietnamees?
Laksa is een pittige noedelsoep uit Maleisië, ook te vinden in andere Zuidoost-Aziatische provincies, waaronder Singapore en Indonesië. Laksa zoals we het hier in Australië kennen, is gemaakt met een kokosbouillon die pittig en geurig is.
Wie heeft laksa uitgevonden?
Oorsprong van Laksa. Er zijn veel theorieën over de oorsprong van laksa. In Indonesië zou Laksa zijn ontstaan uit de Chinese kustnederzettingen en de vermenging van culinaire culturen tussen Chinese kooplieden en de inboorlingen. In Maleisië zou Laksa zijn opgericht door Chinese immigranten in Malakka.
Waar komt asam laksa vandaan?
De exacte oorsprong van het gerecht is onbekend, maar men denkt dat het afkomstig is uit de kustgebieden van Maleisië onder de lokale vissers die het gerecht hebben samengesteld uit beschikbare ingrediënten. Door de geschiedenis heen is het gerecht geëvolueerd tot assam laksa die we kennenvandaag.
