2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 00:10
Bij het maken van chocolade wordt een melanger meestal gebruikt om kleine stukjes geroosterde cacaobonen, nibs genaamd, te vermalen tot een dikke vloeistof die bekend staat als chocoladelikeur. Maar het kan ook veel meer, waaronder het verfijnen van de chocolade om een zacht mondgevoel te krijgen, en het concheren wat de smaak verder verfijnt.
Heb ik een Melanger nodig om chocolade te maken?
Je kunt cacaopoeder en cacaoboter zeker "reconstitueren" met suiker (en andere ingrediënten) om chocolade te maken. Je hoeft niet uit te gaan van sterke drank of massa.
Hoe gebruik je Melanger-chocolade?
Als je het wilt proberen, verwarm je nibs en raffineerkom en slijpschijven voor op ongeveer 140 F/60 C in een oven. Zet de Melanger in elkaar en laat hem draaien (hij zal LUID zijn). Voeg langzaam 4 oz penpunten toe. Voeg het komende uur langzaam nog een pond toe als de penpunten vloeibaar beginnen te worden.
Wat is een concheerproces?
Concheren is een proces dat wordt gebruikt bij de vervaardiging van chocolade waarbij een oppervlakteschrapende mixer en roerder, bekend als een schelp, cacaoboter gelijkmatig in chocolade verdeelt en kan werken als een " polijstmiddel" van de deeltjes. … Chocolade van mindere kwaliteit wordt slechts 6 uur geconcheerd.
Wat doet een chocoladeraffinaderij?
Opgewaardeerde machines die specifiek zijn voor het maken van chocolade worden "Chocoladeraffinaderijen" genoemd. We hebben ze robuuster gemaakt door verschillende upgrades toe te voegen, waaronder robuustertandwielen, volledig afgedichte kogellagers (belangrijk bij het werken met cacaoboter), betere materialen voor de steenhouder, slijtvaste riemen en een oververhittingssluiting …
Aanbevolen:
Hoe werkt een anomaloscoop?
Anomaloscopen. Anomaloscopen zijn optische instrumenten waarin de waarnemer de regelknoppen van de stimulus moet manipuleren om twee gekleurde velden in kleur en helderheid te matchen. De anomaloscoop is het standaardinstrument voor de diagnose van afwijkingen in het kleurenzien.
Hoe werkt een openbaar nutsbedrijf?
Openbare nutsvoorzieningen zijn bedoeld om goederen/diensten te leveren die als essentieel worden beschouwd; water, gas, elektriciteit, telefoon en andere communicatiesystemen vertegenwoordigen een groot deel van de openbare nutsmarkt. … Sommige, vooral grote bedrijven, bieden meerdere producten aan, zoals elektriciteit en aardgas.
Hoe werkt een mainframecomputer?
Mainframes verwerken snel grote hoeveelheden kleine gegevens met behulp van CPU's, SAP's en I/O's: wanneer een verzoek om informatie is ingevuld (d.w.z. een stewardess die een reservering zoekt), wordt het naar een mainframe gestuurd. De hoofd-CPU stuurt het verzoek naar extra processors (SAP's) om gegevens naar de juiste I/O-processorkaarten te verplaatsen.
Hoe werkt het upgraden van een telefoon?
De meeste providers vereisen niet dat je een vooruitbetaling doet voordat je je telefoon ontvangt en begint met terugbetalen. Zodra u het minimum aantal maanden van uw upgradeplan heeft bereikt en u al uw terugbetalingen heeft gedaan, wordt u uitgenodigd om uw telefoon om te ruilen voor een nieuwe.
Hoe werkt een cv-ketel in een huis?
In stoomverwarmingssystemen verwarmt een keteloven water door middel van een gas- of oliegestookte brander en zet het om in stoom. De stoom gaat door leidingen naar radiatoren of convectoren, die warmte afgeven en de ruimte verwarmen. Terwijl de stoom afkoelt, condenseert deze weer tot water en keert terug naar de ketel om opnieuw te worden verwarmd.
