Gerst is een graankorrel die behoort tot de Poaceae-familie, algemeen bekend als de grasfamilie (1). Het wordt veel geconsumeerd in ontwikkelingslanden in Afrika en Azië. Hoewel het op een zaadje lijkt, is het voedingsprofiel van gierst vergelijkbaar met dat van sorghum en andere granen (2).
Waar komen gierstzaden vandaan?
Waar is gierst ontstaan? Parelgierst of lisdoddegierst is ontstaan in de Afrikaanse savanne en wordt al sinds de prehistorie verbouwd. Het wordt op grote schaal verbouwd in Afrika, Azië, India en het Nabije Oosten als voedselgraan. Het werd in een vroeg stadium in de Verenigde Staten geïntroduceerd, maar werd tot 1875 zelden gekweekt.
Waar is gierstzaad goed voor?
Gerst is rijk aan voedingsvezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. De onoplosbare vezel in gierst staat bekend als een "prebioticum", wat betekent dat het goede bacteriën in uw spijsverteringsstelsel ondersteunt. Dit type vezels is ook belangrijk voor het toevoegen van massa aan ontlasting, waardoor u regelmatig blijft en uw risico op darmkanker vermindert.
Wat zijn de 5 Millets?
Verschillende soorten gierst
- Finger Millet (Ragi) Finger Millet is in de volksmond bekend als Ragi. …
- Vossenstaartgierst (Kakum/Kangni) …
- Sorghum Millet (Jowar) …
- Parelgierst (Bajra) …
- Boekweitgierst (Kuttu) …
- Amarantgierst (Rajgira/Ramdana/Chola) …
- Kleine gierst (Moraiyo/Kutki/Shavan/Sama) …
- Barnyard Millet.
Welke gewassen staan bekend als gierst?
Gerst (grote gierst-Sorghum, parelgierst-Bajara, Finger millet-Ragi, Foxtail millet, Little millet, Proso millet, Barnyard millet en Kodo millet) zijn winterhard en groeien goed in droge zones als door regen gevoede gewassen, onder marginale omstandigheden van bodemvruchtbaarheid en vocht en zijn stabiele opbrengsters.
