Neer dosa barst als het beslag te dun of te dik is. Als het te dun is, zal het beslag aan de pan blijven plakken en veel barsten. Als het te dik is, zullen ze dicht zijn en ook scheuren krijgen.
Hoe zorg je ervoor dat de neer dosa niet blijft plakken?
10 tips om het plakkerige Dosa-probleem op te lossen
- Gebruik een pan met een goede antiaanbakkwaliteit. …
- Gebruik een goed gekruide pan tijdens het maken van Dosa's. …
- Smeer het oppervlak in met wat olie voordat je het beslag giet. …
- Verdeel het beslag gelijkmatig over het oppervlak van de pan. …
- Bereid je beslag goed voor. …
- Kook het op een stabiele vlam.
Kunnen we het dosa-beslag in de koelkast bewaren?
Opslagideeën. Zolang je het beslag in een luchtdichte pot bewaart, kan het neer dosa beslag tot een week in de koelkast meegaan. Eenmaal gekookt, zijn de dosa's het best warm geserveerd. Deze dosa is een van de eenvoudige Mangaloreaanse dosa-variëteiten.
Hoe repareer je dosa-beslag?
Alles wat je nodig hebt is gewone bloem of atta om een plakkerige dosa tawa te fixeren. Neem gewoon een handvol atta en smeer het op de dosa tawa. Wrijf dan met behulp van je vingers de bloem gelijkmatig over het oppervlak van de tawa, inclusief de zijkanten, hoeken en randen.
Waarom is mijn dosa niet krokant?
Tijdens het maken van papieren dosa is een belangrijke tip om de temperatuur van de tawa op peil te houden. Als de tawa ook maar een beetje heet is, kun je het beslag niet uitsmeren. Als de tawaniet heet is, de dosa wordt niet knapperig. Tijdens het koken moet je dus een gemiddelde temperatuur in de tawa aanhouden.
