muren van veel zeewier bevatten phycocolloïden (algencolloïden) die met heet water kunnen worden gewonnen. De drie belangrijkste phycolloïden zijn alginaten, agars en carragenen. Alginaten worden voornamelijk gewonnen uit bruine zeewieren bruine zeewieren Bruine algen, (klasse Phaeophyceae), klasse van ongeveer 1.500 soorten algen in de divisie Chromophyta, algemeen in koude wateren langs continentale kusten. De kleur van de soort varieert van donkerbruin tot olijfgroen, afhankelijk van de verhouding bruin pigment (fucoxanthine) tot groen pigment (chlorofyl). https://www.britannica.com › wetenschap › bruinalg
Bruine algen | klasse van algen | Britannica
en agar en carrageen worden gewonnen uit rode zeewier rode zeewier De rode algen vormen een aparte groep die wordt gekenmerkt door eukaryote cellen zonder flagella en centriolen, chloroplasten die geen extern endoplasmatisch reticulum hebben en niet-gestapelde (stroma) thylakoïden bevatten, en phycobiliproteïnen gebruiken als accessoire pigmenten, waardoor ze hun rode kleur krijgen. https://en.wikipedia.org › wiki › Rode algen
Rode algen - Wikipedia
Waar worden fycocolloïden voor gebruikt?
Carragenen worden gebruikt in een verscheidenheid aan commerciële toepassingen als gelerende, verdikkende en stabiliserende middelen, vooral in voedingsproducten en sauzen. Afgezien van deze functies, worden carragenen gebruikt in de experimentele geneeskunde, farmaceutische formuleringen, cosmetica enindustriële toepassingen.
Wat is het belang van fycocolloïden voor een alg?
Deze voorkomt uitdroging of bevriezing (in water), wanneer algen worden blootgesteld aan lucht tijdens eb en beschermen cellen wanneer golven ze tegen de rotsen slaan.
Wat voor soort algen is carrageen?
Carrageen is een in water oplosbaar gesulfateerd polysacharide, geëxtraheerd uit verschillende soorten Rhodophyta (rode zeealgen) en bestaat uit lange lineaire ketens van D-galactose en D-anhydrogalactose met anionische sulfaatgroepen (OSO3−) (Liu et al., 2015).
Hoe verschilt rode algen van groene en bruine algen?
Het belangrijkste verschil tussen roodbruine en groene algen is dat rode algen chlorofyl a, chlorofyl d en phycoerythrin bevatten, terwijl bruine algen chlorofyl a, chlorofyl c en fucoxanthine bevatten en groene algen bevatten chlorofyl a, chlorofyl b en xanthofylen.
