Als je het in je koelkast bewaart, kun je verwachten dat dit koekjesdeeg ongeveer 1 tot 2 weken na de uiterste houdbaarheidsdatum meegaat. In je vriezer kan bevroren rauw koekjesdeeg zelfs 9 tot 12 maanden meegaan, waardoor je genoeg tijd hebt om het te gebruiken voordat het bederft.
Is het OK om verlopen koekjesdeeg te eten?
Om het zekere voor het onzekere te nemen, wordt het waarschijnlijk niet sterk aanbevolen om koekjesdeeg te eten waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, maar u kunt het tot 1 of 2 maanden na de uiterste houdbaarheidsdatum eten, als je ervoor zorgt dat je het goed hebt bewaard.
Hoe lang kun je rauw koekjesdeeg in de koelkast bewaren?
Zelfgemaakt koekjesdeeg moet twee tot vier dagen in kleine bakjes in de koelkast worden bewaard of twee maanden worden ingevroren. Als alternatief kunnen kleine hoeveelheden deeg zo nodig worden ingevroren en ontdooid in de koelkast.
Hoe weet je of koekjesdeeg slecht is geworden?
De meest voor de hand liggende manier om te zien of je koekjesdeeg slecht is geworden, is ernaar te kijken. Als er schimmel is ontstaan, kun je dat deeg veilig weggooien en aan een andere batch werken. Je zult ook merken dat de randen beginnen te verkleuren en donkerder worden naarmate ze bederven-ze zullen waarschijnlijk ook hard zijn in plaats van deegachtig.
Hoe weet je of het deeg slecht is geworden?
Pizzabodems en deeg hebben fysieke kenmerken die je laten weten dat ze over hun hoogtepunt heen zijn en mogelijk minder goed presteren:
- Een zure geur.
- Verminderdtextuur.
- Een uitzonderlijk droog gevoel en uiterlijk.
- Een algemene grijze kleur of grijze vlekken die duiden op dode gistactivators, defecte celstructuur en/of vriesbrand.
