Een knish is een traditioneel Joods gebak. Deeg is gewikkeld rond een hartige vulling en het is gewoonweg heerlijk. Het banketbakkersdeeg ziet er eerst vreemd en klonterig uit, maar na een rustperiode komt het samen in een zijdezacht, rekbaar, gemakkelijk te rollen deeg. Het deeg niet in de koelkast bewaren of invriezen.
Hoe bewaar je een knish?
Knishes kunnen in de koelkast tot 5 dagen en in de vriezer tot 3 maanden bewaard worden. NIET in de magnetron bevroren knishes!!
Hoe lang blijft knish in de koelkast houdbaar?
Knishes kunnen 7-10 dagen in de koelkast worden bewaard als ze in een vacuüm verzegelde zak worden bewaard.
Kan knish worden ingevroren?
Snijd langs breuklijnen en leg de knish-stukken op een schaal om onmiddellijk te serveren. Om gekookte knishen in te vriezen, koelt u ze af en wikkelt u ze stevig in. Om te serveren, ontdooit u de bevroren knishes volledig op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijkt u ze met een beetje olie en bestrooit u ze eventueel met zout.
Wat zit er aan de buitenkant van een knish?
Het is een zacht, kussenachtig stuk deeg, tot de rand gevuld met gekruide aardappelpuree. Elk stuk wordt traditioneel tot een ronde bal gerold en gebakken, hoewel ze ook tot vierkanten kunnen worden gevormd en gefrituurd voor een knapperige buitenkant.
