Congee of conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) is een type rijstepap of pap die in Aziatische landen wordt gegeten. Wanneer het wordt gegeten als gewone rijstcongee, wordt het meestal geserveerd met bijgerechten. … Namen voor congee zijn net zo gevarieerd als de stijl van de voorbereiding.
Waarom wordt congee congee genoemd?
De naam zelf is geworteld in het Tamil-woord 'kanjī' (wat 'koken' betekent), en wordt 'canje' via 16e-eeuwse Portugese kolonisatoren in Goa, voordat ze uiteindelijk verengelst tot 'congee'. De plaats van Congee in de Aziatische keuken is even essentieel als haar geschiedenis lang is. Ongeacht de naam, congee is een nietje in Azië.
Is congee Chinees of Japans?
Congee, of grap, waarschijnlijk afkomstig uit China. Kookboekauteur Eileen Yin-Fei Lo beweert dat congee dateert uit ongeveer 1000 voor Christus, tijdens de Zhou-dynastie. In het zuiden werd (en wordt) jook gemaakt met rijst, het favoriete graan.
Hoe heet congee in het Mandarijn?
In de Chinese keuken houdt congee (粥, uitgesproken als joek in het Kantonees of zhou1 in het Mandarijn) meestal in het koken van jasmijnrijst met veel water op laag vuur. Je zult vaak mensen de rijst zien koken samen met ingrediënten die de umami-smaak geven, zoals gedroogde zeevruchten of varkensbotten.
Wat is het verschil tussen congee?
Rijstpap is gewoon rijst gekookt in vloeistof tot hij dik en romig is. En je kunt die zin gebruiken om vrijwel elke iteratie van de te beschrijvenhet formulier. … Congee is dus een soort rijstepap, maar not all rijstepap is congee-achtig zoals alle vierkanten rechthoeken zijn, maar niet alle rechthoeken zijn vierkanten.
