Cervelat, ook wel cervelas, servelat of zervelat, is een worst die wordt geproduceerd in Zwitserland, Frankrijk en delen van Duitsland. Het recept en de bereiding van de worst verschillen per regio.
Wat betekent Cervelas in het Frans?
Cervelat, ook wel cervelas, servelat of zervelat, is een worst geproduceerd in Zwitserland, Frankrijk (vooral de Elzas en Lyon) en delen van Duitsland. Het recept en de bereiding van de worst verschillen per regio.
Wat is het verschil tussen zomerworst en cervelaat?
Thüringer Worst
Zoals je kunt zien, is het belangrijkste verschil tussen deze twee worstsoorten het bereidingsproces. Thuringer cervelaat maak je het beste op de grill, terwijl de zomerworst een paar uur op de rookoven moet.
Wat is cervelaatvlees?
Vaak aangeduid als "zomerworst" of "blockwurst", is Cervelat een mild gekruide worst gemaakt van gehakt varkensvlees of van een combinatie van gehakt varkensvlees en rundvlees. … De meeste salamiproducten zijn erg droog van structuur, terwijl de meeste Cervelat-producten vochtiger van consistentie en inhoud zijn, waardoor het vlees zachter van structuur wordt.
Hoe maak je een cervelaat?
Voedselveiligheid
Pan - – Verwarm op middelhoog vuur met weinig olie, en kook 3-4 minuten, vaak kerend. Pot - - Kook water in de pot en haal het van het vuur. Doe de worstjes in de pan en laat 3-5 minuten staan. Swiss Deli Cervelas zijn al gekookt en kunnen ookom koud van te genieten, rechtstreeks uit de verpakking.
