Skipjack zijn de kleinste en meest voorkomende van de belangrijkste commerciële tonijnsoorten. Ze hebben een gestroomlijnd lichaam dat meestal zonder schubben is. Hun rug is donker paarsblauw en hun onderkant en buik zijn zilverkleurig met vier tot zes donkere banden. Skipjack kan wel acht tot tien jaar oud worden.
Is skipjack een goede vis om te eten?
Het korte antwoord is ja, Skipjack Tonijn is goed te eten. Het vlees kan worden omschreven als vlezig met een milde vissmaak. Als het vruchtvlees rauw is, is het prachtig felrood van kleur. … Skipjack Tonijnvlees is extreem veelzijdig en kan ingeblikt, gebakken, gegrild en rauw worden geconsumeerd.
Wat voor soort vis is een skipjack?
Skipjack is de soort die het meest wordt gebruikt in tonijnconserven. Het wordt voornamelijk verkocht als "canned light" of "chunk light" tonijn, en het is ook vers en bevroren verkrijgbaar. Skipjack heeft de meest uitgesproken smaak van alle tropische tonijnen en wanneer rauw, kwalitatief goed skipjackvlees dieprood is. Kleinere vissen zijn lichter rood.
Wat is een zoetwaterskijack?
Skipjack shad zijn een migrerende schoolsoort. Het is een euryhaliene soort die brakke en zoete wateren kan binnendringen. Ze kunnen anadrome zijn, maar zijn dat niet verplicht omdat ze hun levenscyclus in zoet water kunnen voltooien.
Waar vind je skipjack?
De gestreepte haring leeft in de open wateren van grote rivieren, en komt vaak in grote aantallen samenin de snelle stromingen onder dammen. Het lijkt intolerant te zijn voor continue hoge troebelheid. Sportvissers vissen op gestreepte haring in het snelle water onder dammen en rond de uiteinden van vleugeldijken.