Vernoemd naar dit iconische wildgerecht, is The Jugged Hare pub in Londen perfect geplaatst om het ultieme recept voor deze vlezige hazenstoofpot te bieden. Laat je niet afschrikken door het gebruik van hazenbloed, het voegt diepte en smaak toe aan het afgewerkte gerecht.
Wat is de betekenis van jugged haas?
jugged haas in Amerikaans Engels
noun. een stoofpot gemaakt van wild konijn, meestal gekookt in een aardewerken kruik of stenen pot.
Hoe smaakt een haas?
Hazen zijn vegetariërs en de meeste van hen zijn 's nachts actief. Het vlees heeft een goede textuur en smaakt echt meer naar kip dan naar rood vlees, maar met een duidelijke wildsmaak.
Wat gebeurt er bij de voedselproductie?
Jugged betekent lang stoven in een goed afgesloten bak, zoals in Jugged Hare. Meestal gekookt in een kan of braadpan van steengoed of aardewerk, wordt soms wat van het bloed van het dier aan het kookvocht toegevoegd. Jugged Hare wordt meestal gemarineerd en gekookt met rode wijn en jeneverbessen.
Wat is konijnencivet?
Konijnencivet is een klassiek gerecht uit de Franse keuken. … Tegenwoordig verwijst de naam naar stukjes vlees, gemarineerd en vervolgens langzaam gekookt in rode wijn met spek, champignons en uien. Deze smakelijke stoofpot of braadpan, met zijn zeer mals vlees, is zoals mijn grootmoeder Jeanne vroeger voor mij maakte toen ik klein was.
