Mastic is een hars verkregen uit de mastiekboom. Het is ook bekend als de tranen van Chios, die traditioneel worden geproduceerd op het eiland Chios, en, net als andere natuurlijke harsen, wordt geproduceerd in "tranen" of druppeltjes. Mastiek wordt uitgescheiden door de harsklieren van bepaalde bomen en droogt op tot stukjes brosse, doorschijnende hars.
Waar wordt Mastica Chios voor gebruikt?
Het kan helpen zweren te behandelen pylori-infecties kunnen maagzweren veroorzaken. Ouder onderzoek suggereert dat de antibacteriële eigenschappen van mastiekgom de H. pylori-bacteriën en zes andere zweerveroorzakende bacteriën kunnen bestrijden. Dit kan te wijten zijn aan de antibacteriële, cytoprotectieve en milde antisecretoire eigenschappen.
Hoe smaakt Chios Mastiha?
Wat is de smaak? Mastiek heeft een aardse, muskusachtige, vanille-achtige smaak. Het is nogal houtachtig.
Wat kan ik vervangen door mastiha-likeur?
Op plaatsen waar mastiek moeilijk te vinden is, wordt vanille vaak gebruikt als vervanging. Mastiek heeft echter een geheel eigen smaakprofiel, dus als je een recept hebt dat erom vraagt, wil je het gebruiken als je het te pakken kunt krijgen.
Wat is Chios-kristalolie?
Chios mastiha (of mastiek) is de natuurlijke hars die uit de stam en takken van demastiekboom sijpelt en versmelt als traandruppels. Deze kleverige, dikke vloeistof hardt na ongeveer 15 dagen uit tot onregelmatige kristallen van verschillende vormen en maten.
Mastiha: The Unique Mastic Gum of Chios People Call ‘White Gold’
