Het moet zacht zijn maar niet deegachtig van binnen. Dan is de olie op de juiste temperatuur. Druk uit en bak de churros 4 of 5 tegelijk, laat elke batch op keukenpapier uitlekken. Nadat de churros 1 minuut zijn afgekoeld, rol je ze door het suiker-kaneelmengsel.
Waarom zijn mijn churros rauw van binnen?
WAAROM ZIJN MIJN CHURROS DOUGH/RAW BINNENKANT? Als je churros er rauw of deegachtig uit komen, probeer ze wat langer te frituren. Een churro met een diameter van 1/2-inch heeft ongeveer 5 minuten nodig in de hete olie. Als ze aan de buitenkant te donker lijken en van binnen nog rauw, komt dat waarschijnlijk omdat je olie te heet is.
Moet churro-deeg plakkerig zijn?
Als je eenmaal een vers gekookte authentieke churro hebt geprobeerd, is er geen weg meer terug.. Een goed churros-recept is moeilijk te vinden. … Een paar opmerkingen over mijn churros-recept: Het deegmengsel is plakkerig en erg dik – dikker dan je denkt dat het zou moeten zijn.
Worden churros drassig?
Churros kunnen gekoeld bewaard worden, maar met het risico dat ze drassig en vochtig worden. Ik raad om deze reden af om gekookte churros in de koelkast te bewaren. Als je je gekookte churros absoluut moet koelen, doe ze dan in een diepvrieszak en gebruik een rietje om de zak zo luchtdicht mogelijk te maken.
Wat is de textuur van churros?
De textuur van churros is licht en luchtig. Omdat het churrobeslag zoveel vocht bevaterin blaast het op zodra het frituurt. Door het uitzetten van het deeg ontstaat een churro die van binnen delicaat en luchtig is en de schil licht krokant.
