Barracuda's hebben een geur als geen andere vis. Het is Waterstofsulfide. Sommige bacteriën die van het slijm op hun huid leven, produceren het.
Ruiken barracuda's?
'Cuda's zijn gemakkelijk schoon te maken en leveren stevig, wit schilferig vlees met weinig botten. Ik zit aan mijn vierde 'cuda'-broodje in twee dagen en kijk uit naar het laatste stuk filet hier over een paar minuten. Dus waarom eten niet meer mensen barracuda? Nou, het slijm heeft een zeer sterke geur, en de grotere dieren kunnen giftig zijn.
Is het veilig om met barracuda's te zwemmen?
Sommige soorten barracuda's staan bekend als gevaarlijk voor zwemmers. Barracuda's zijn aaseters en kunnen snorkelaars aanzien voor grote roofdieren, in de hoop de overblijfselen van hun prooi op te eten. Zwemmers hebben gemeld dat ze zijn gebeten door barracuda's, maar dergelijke incidenten zijn zeldzaam en mogelijk veroorzaakt door slecht zicht.
Smaakt barracuda lekker?
Hoe smaakt barracuda? Het eten van barracuda's is niet voor iedereen weggelegd, ze hebben een sterkere vissmaak danwitte vis zoals schelvis, maar het is milder dan ansjovis. Als zodanig worden ze meer gegeten door mensen die een voorkeur hebben voor visvlees dan mensen die de voorkeur geven aan mild wit vlees.
Is barracuda gevaarlijk om te eten?
Roofzuchtige barracuda's kunnendeze vissen verslinden, waardoor het toxine hun systemen kan binnendringen en zich in de loop van de tijd kan opbouwen. Afhankelijk van meerdere factoren zoals vangstlocatie, seizoenstemperaturen,de leeftijd en grootte van de barracuda, kan het eten van deze vis leiden tot Ciguatera-visvergiftiging (voedselvergiftiging).
