De eerste verslagen van de kolonisten over het versuikeren van esdoorns waren van André Thevet, die in 1557 over de reizen van Jacques Cartier schreef, en van Marc Lescarbot, die in 1606 de verzameling en 'distillatie' van sap door Mi'kmaq beschreef. Esdoorn suikerproductie begon onder kolonisten in de late 1700s en vroege 1800s.
Wie deed er voor het eerst ahornsiroop op pannenkoeken?
Ahornsiroop werd voor het eerst gemaakt en gebruikt door de inheemse volkeren van Noord-Amerika. De praktijk werd overgenomen door Europese kolonisten, die geleidelijk de productiemethoden verfijnden. Technologische verbeteringen in de jaren 70 hebben de verwerking van siroop verder verfijnd.
Waarom heet het ahornsiroop?
Wat is ahornsiroop? Ahornsiroop werd meer dan 200 jaar geleden voor het eerst ontdekt toen de eerste kolonisten in Canada ontdekten dat het sap van esdoorns een zoete smaak had. De inheemse Canadezen ontwikkelden een speciale techniek om het sap uit de boom te halen dat 'tapping' wordt genoemd.
Waarom is ahornsiroop zo duur?
Het suikerseizoen (dat klopt, ahornsiroop is een seizoensgewas) begint aan het einde van de winter en het begin van de lente, wanneer het bevroren sap van de esdoorns ontdooit en begint te stromen. … Dus hoewel ahornsiroop duur is, is die prijs een natuurlijke weerspiegeling van zowel de schaarste als de arbeidsintensieve productie.
Hoe gebruikte First Nations ahornsiroop?
First Nations-volkeren waren de eersten die ahornsiroop ontdekten en gebruikten bij het koken. Franse kolonisten werden door hun Aboriginal buren getoond hoe ze esdoorns moesten tappen en het sap moesten laten koken, dat al snel een belangrijk ingrediënt werd in veel traditionele gerechten die boven een houtvuur worden bereid.
