2. Serveer op kamertemperatuur. Om veiligheidsredenen raden wij aan om kreeftbroodjes niet op kamertemperatuur te serveren. Probeer in plaats daarvan uw kreeftenbroodjes warm of koud te serveren om ze te beschermen tegen bacteriegroei.
Wordt een kreeftenbroodje warm of koud geserveerd?
Kreeftrolletjes zijn er in twee varianten: heet met gesmolten boter of koud met mayonaise (en soms bleekselderij). Hoewel de koude bekend staat als de "traditionele" bereiding, heeft de geschiedenis aangetoond dat het eerste kreeftenbroodje warm werd geserveerd met getrokken boter en werd gemaakt in Connecticut, niet in Maine.
Waarom worden kreeftenbroodjes koud geserveerd?
Koude kreeftbroodjes bevatten vaak ook selderij- of selderijzout, maar hopelijk niet veel anders. "Het gaat meer om het aanvullen van de smaak van de kreeft dan om het alleen maar te benadrukken en te versterken," zei Lopez-Alt. Een mogelijk structureel probleem met het hete kreeftenbroodje is dat de hete boter het broodje drassig maakt.
Wat is het verschil tussen een broodje Maine kreeft en een broodje kreeft uit Connecticut?
De Maine-kreeftenbroodje wordt koud geserveerd, met het kreeftenvlees zacht gekruid met zout en peper en bedekt met een lichte laag mayonaise, soms versterkt door de toevoeging van fijngehakte selderij. … Het kreeftenbroodje uit Connecticut daarentegen bevat heet kreeftenvlees gegarneerd met warme boter.
Hoe heet een warm broodje kreeft?
Dat is de houding van die-hards in Connecticut-stijl, die geloven dat een kreeftenbroodje dat warm wordt geserveerd eenvoudig een "kreeftenbroodje " wordt genoemd, terwijl een kreeftenbroodje koud wordt geserveerd, het is in het grootste deel van het noordoosten, wordt een "kreeftensaladebroodje" genoemd. Een ander belangrijk kenmerk dat een rol uit Connecticut onderscheidt van een rol uit Maine, is de …
