Een specialiteit van de Cajun-keuken, tasso wordt meestal gebruikt om gerechten zoals soepen, gumbo, grits, rijst en jus op smaak te brengen, maar elk recept dat een rijke peperige kick en diepte van smaak nodig heeft, kan hiervan profiteren. … Veelzijdige tassoham kan heel, in stukjes, in plakjes of in blokjes gesneden worden gelaten. Het is volledig gaar en klaar voor gebruik.
Hoe smaakt tasso?
Hoe smaakt tasso? Tasso heeft een zoute en pittige smaak vandaar dat het vaak wordt gebruikt in cajun-achtige gerechten. Vanwege de pittige smaak wordt tasso meestal gebruikt in gerechten die baat kunnen hebben bij een intensere smaak. Het wordt bijvoorbeeld vaak toegevoegd aan grits, gumbo, rijst, soepen en jus.
Waar wordt tassoham van gemaakt?
Gezouten en kant-en-klaar, deze ham in Cajun-stijl is gemaakt van humaan gefokt varkensvlees. Omhuld met pittige kruiden en gerookt op hardhoutsnippers, wordt onze tassoham slechts een korte tijd gezouten. In de Bayou-keuken wordt tasso meestal gebruikt om gerechten zoals soepen, gumbo, grits, rijst en jus op smaak te brengen.
Welk stuk vlees is tasso?
Tasso is een pittige, zwaar gepeperde en gerookte varkenshaas die een essentieel ingrediënt is in veel heerlijke Cajun-gerechten.
Hoe pittig is tasso?
Ze zijn smaakvol, zouter en droger. Tasso-ham is zeer gekruid, gezouten en gerookt varkensvlees dat veel wordt gebruikt in de keuken in Cajun-stijl. Deze zwaar gerookte ham wordt geleverd met een peper-kruidige korst. Het is gemaakt van varkensschouder en niet vande achterpoot van een varken, dus eigenlijk is 'ham' een verkeerde benaming.