Mantou (traditioneel Chinees: 饅頭; vereenvoudigd Chinees: 馒头), vaak aangeduid als Chinees gestoomd broodje, is een wit en zacht soort gestoomd brood of broodje dat populair is in Noord-China. Volketymologie verbindt de naam mantou met een verhaal over Zhuge Liang.
Wie heeft mantou uitgevonden?
Mantou zou zijn gemaakt door de legendarische 3e-eeuwse militaire strateeg Zhuge Liang. Op de terugweg van de strijd tijdens zijn beroemde zuidelijke campagne om een opstand neer te slaan rond het gebied dat nu de provincie Sichuan is, stond Zhuge voor een enorme logistieke uitdaging.
Wanneer zijn mantou uitgevonden?
De Mantou lijkt te zijn verschenen tijdens de Zhou-dynastie (1046 – 771 v. Chr.) in Oost-China. Een populaire Chinese legende vertelt dat het woord "mantou" "barbaarshoofd" zou betekenen, aangezien het verhaal van Zhuge Liang, een bekende regent en militair strateeg, zegt dat hij de Lu-rivier moest oversteken, die grote, stormachtige golven had..
Zijn gestoomde broodjes Japans of Chinees?
Wat zijn gestoomde varkensbroodjes? Gestoomde varkensbroodjes, bekend als 'Nikuman' of 'Butaman' in het Japans, zijn zeer zachte gestoomde broodjes gevuld met een mengsel van varkensgehakt. Ze kwamen oorspronkelijk uit China en werden vervolgens aangepast in de Japanse keuken, waar ze de naam "Nikuman" kregen.
Is bao gemaakt van rijst?
Het begon vorige week met een e-mail van een glutenvrije Aziatische knoedelliefhebber die vroeg naar Indonesische broodjes (bao) gemaakt van rijstmeeldeeg.
