Oorsprong. Komijn is een oud kruid dat in Egypte en het Midden-Oosten wordt verbouwd. Het is gevonden bij 4.000 jaar oude opgravingen in Syrië en in het oude Egypte, waar het zowel als specerij als als element bij het bewaren van mummies werd gebruikt. Het komt zowel in het Oude Testament als in het Nieuwe Testament voor in de Bijbel.
Wie heeft komijnzaad uitgevonden?
Zaden van wilde komijn werden opgegraven in de nu verzonken nederzetting Atlit-Yam, daterend uit het begin van het 6e millennium voor Christus. Zaden opgegraven in Syrië dateren uit het tweede millennium voor Christus. Ze zijn ook gemeld op verschillende niveaus van het Nieuwe Rijk van archeologische vindplaatsen in de oude-Egyptische.
Waar kwamen komijnzaad vandaan?
Komijnzaden worden meestal met de hand geoogst. Botanisch is komijn een lid van de familie Apiaceae (peterselie). Komijn is ontstaan in West-Azië, waar het sinds bijbelse tijden werd verbouwd. Tegenwoordig zijn India en Iran de belangrijkste producenten van komijn wereldwijd.
Komijn oorspronkelijk uit India?
Komijn, een inheems in Egypte, wordt al millennia verbouwd in India. Het is een belangrijk ingrediënt van de Indian Spice-box, gewild vanwege zijn geweldige prestaties, zowel als voedsel als als medicijn. Het wordt in zowel het Sanskriet als het Hindi jira genoemd en de naam betekent "dat wat helpt bij de spijsvertering".
Waar wordt komijn gemaakt?
1.2. Komijnpoeder
Komijn, bekend als Cuminum Cyminum, wordt verkregen uit een bloeiende plant die voornamelijk wordt verbouwd in India, Noord-Afrika en deMidden-Oosten. Deze komijnzaadjes worden vervolgens gedroogd en verpoederd, net zoals chilipoeder wordt gemaakt van gedroogde rode pepers en vervolgens in verschillende keukens wordt gebruikt.