Desalniettemin vindt Cheddar-kaas zijn oorsprong in Somerset, en dankt zijn naam aan Cheddar Gorge en het marktstadje Cheddar waar kazen ooit in de natuurlijke grotten werden gerijpt en verkocht aan toeristen die de kloof bezoeken.
Waar wordt Cheddar-kaas gemaakt in het VK?
De kaas is afkomstig uit het dorp Cheddar in Somerset, Zuidwest-Engeland. Cheddar Gorge aan de rand van het dorp bevat een aantal grotten, die voor de ideale vochtigheid en constante temperatuur zorgden voor het rijpen van de kaas. Cheddar-kaas moest traditioneel binnen 48 km van Wells Cathedral worden gemaakt.
Kan Cheddar-kaas alleen in Cheddar worden gemaakt?
Die mening wordt breed gedragen, maar is verkeerd. Cheddar is in feite een generieke naam en dus, in tegenstelling tot sommige kazen die in delen van Europa of Azië worden geproduceerd, het kan overal worden geproduceerd. Het is ontstaan in Somerset rond het einde van de 12e eeuw, uit de kloof of grotten in de stad Cheddar die werden gebruikt om de kaas op te slaan.
Wat maakt een cheddar kaas?
Cheddar-kaas, de meest gekochte en gegeten kaas ter wereld, wordt altijd gemaakt van koemelk. Het is een harde en natuurlijke kaas die een licht kruimelige textuur heeft als hij goed is uitgehard en als hij te jong is, is de textuur glad.
Hoe is cheddar kaas naar Amerika gekomen?
Het is gemaakt sinds de 11e eeuw rond het dorp Cheddar, Engeland. Het was typisch een product van de boerderij. Toen mensen naar dit land kwamen dat de VS zou worden, brachten mensen ook cheddar en cheddar-bereiding mee. Het is hier al heel vroeg gemaakt.
