Peterselie of tuinpeterselie is een soort bloeiende plant in de familie Apiaceae die inheems is in het centrale en oostelijke Middellandse Zeegebied, maar elders in Europa is ingeburgerd en op grote schaal wordt gekweekt als kruid en als groente.
Is peterselie goed tegen ijzertekort?
Zoals jullie allemaal moeten weten, wordt bladgroente beschouwd als de ultieme bron van ijzer, dus als je peterselie in je dieet opneemt, zal je dagelijkse dosis ijzer worden vervuld. Het helpt ook bij het verbeteren van het aantal rode bloedcellen en verhoogt zo het hemoglobinegeh alte en voorkomt bloedarmoede.
Is er ijzer in peterselie?
Peterselie bevat verschillende belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine A, K en C. Het is ook een goede bron van de mineralen calcium, ijzer, magnesium en kalium.
Is teveel peterselie slecht voor je?
Peterselie is MOGELIJK VEILIG voor de meeste volwassenen bij orale inname als medicijn, op korte termijn. Bij sommige mensen kan peterselie allergische huidreacties veroorzaken. Het consumeren van zeer grote hoeveelheden peterselie is WAARSCHIJNLIJK ONVEILIG, omdat dit andere bijwerkingen kan veroorzaken, zoals "vermoeid bloed" (bloedarmoede) en lever- of nierproblemen.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van peterselie?
Vitamine K van peterselie is belangrijk omdat het bloed helpt stollen en bijdraagt aan de gezondheid van de botten. Peterselie is rijk aan vitamine C en andere antioxidanten, die het risico op ernstige gezondheidsproblemen zoals diabetes, beroerte, hartziekte en kanker. Het is ook een uitstekende bron van: Vitamine A.