De drukkere periode voor suikerhutten is van eind oktober tot eind april, wanneer esdoornsap beschikbaar komt. Bij temperaturen onder 0 graden Celsius is het echter bijna onmogelijk om het sap te extraheren en daarom worden alle inspanningen voornamelijk gedaan in de ontdooiperiode van het vroege voorjaar.
Wanneer moet ik naar de suikerhut?
Hoewel het vloeibare goud in restaurants wordt geserveerd en het hele jaar door te koop is, is het jaarlijkse esdoornseizoen (ongeveer februari tot april, afhankelijk van het weer) de beste tijd om suiker te bezoeken hutten in de stad Ottawa en op het nabijgelegen platteland.
Wat is het seizoen van de suikerhutten?
Deze meest geliefde gigantische gastronomische ervaring is er maar een paar weken per jaar, van eind februari tot april, en overal zijn de hutten snel uitverkocht.
Hoeveel suikerhutten zijn er in Quebec?
Als gevolg hiervan is een kwart van de 200 suikerhutten in de provincieopgevouwen; een ander kwartaal paste hun activiteiten aan om uitsluitend ahornsiroopproducenten te worden, zodat het hele jaar door inkomsten konden worden gegenereerd uit de verkoop van supermarkten, in tegenstelling tot luidruchtige en, meer cruciale, seizoensgebonden restaurantactiviteiten.
Wat is een traditionele ma altijd in een suikerhut?
De meeste Sugar Shack-menu's bevatten soupe aux pois (erwtensoep), fèves au lard (gebakken bonen), cretons (een spread gemaakt met gehakt varkensvlees en kruiden), oreilles de crisse (“Christusoren”, gefrituurde varkenswangetjes), omeletten, ham en worst gedrenkt in ahornsiroop, tourtière (vleespastei), gepekelde bieten, huisgemaakt rood of groen fruit …
