Nou, het zal geen verrassing zijn voor iedereen die vakkundig gefileerde porgy heeft gegeten, of het nu gebakken, gebakken, geroosterd of zelfs gepocheerd is, dat de vis een van de beter etende soorten isin Long Island Sound. … Namen terzijde, porgies zijn een van de meest, zo niet de belangrijkste recreatieve vissoorten in de Sound.
Hoe smaakt poggy fish?
Productprofiel: Rode porgy heeft wit, mals vlees met een grote vlok en milde, zoete smaak. Het is vergeleken met snapper in smaak en textuur. Porgies bevatten veel kleine botten, waardoor ze moeilijk te fileren zijn.
Zijn porgy fish goed voor je?
Scup, ook wel porgy genoemd, is een vis die overvloedig voorkomt van Long Island tot Massachusetts. Het is rijk aan selenium, vitamine B6 en B12, niacine en fosfor, terwijl het arm is aan natrium en een vetarme eiwitbron.
Is porgy fish veel kwik?
Recente studies over kwikverontreiniging in porgy fish zijn moeilijk te vinden; de meeste gegevens zijn afkomstig van de 1977, die porgy fish vermeldde als rijk aan gifstoffen. … In de National Smart Seafood Guide 2011 staat dat rode porgy van de Zuid-Atlantische kust en de Golf van Mexico, ook bekend als Tai, weinig kwik en andere verontreinigingen bevat.
Wat voor soort vis is porgy?
Porgy, een van ongeveer 100 soorten zeevissen van de familie Sparidae (orde Perciformes). Porgies, ook wel zeebrasems genoemd, zijn typisch hoogBacked snapper- of grunt-achtige vissen.
