Duw de naald onder de benen door de dij en het zachte vlees onder de borst en naar buiten naar waar je begon. Trek de twee uiteinden strak en bind ze in een dubbele strik. Als je de twee uiteinden van het touw vastbindt, zal de vogel samentrekken tot een stevig "pakket".
Wat is de lengte van een truss-naald?
Een trosnaald is een naald ongeveer 20 cm lang en ongeveer 3 mm diameter, die wordt gebruikt voor het opbinden (binden) van pluimvee (zoals kip, eend of kalkoen) om te koken.
Hoe gebruik je een Lacer voor pluimvee?
Plaats de kalkoenlacernaalden op verschillende strategische plaatsen rond de holte, met de ooguiteinden uitsteken. Rijg dan een stukje dun slagerskoord door de ogen. Trek vervolgens het touwtje strak om de naalden allemaal samen te trekken en de holte te sluiten.
Wat is trosvorming bij pluimvee?
Trussing verwijst naar de techniek om je kip strak vast te binden met keukentouw, zodat de vleugels en poten dicht bij het lichaam blijven. Je vogel in trossen mooier en gelijkmatiger bruinen, wat resulteert in een smaakvolle, sappige geroosterde kip met een knapperige schil.
Waar kan ik mijn kalkoenpoten mee vastbinden?
Als uw kalkoen niet wordt geleverd met een spronggewricht, gebruik dan een touwtje. Of u kunt gewoon touw, vliegertouw of onbespoten tandzijde gebruiken om de benen bij elkaar te houden.
