Als ze bij kamertemperatuur worden bewaard, blijven ongewassen eieren minstens twee weken goed. Ongewassen en gekoelde eieren gaan doorgaans veel langer mee, tot wel drie maanden.
Waarom gaan ongewassen eieren langer mee?
Het blijkt dat het wassen van een ei een beschermende barrière verwijdert die de cuticula wordt genoemd. Door deze cuticula te verwijderen, wordt het ei poreuzer, waardoor de houdbaarheid wordt verkort en bacteriën in het ei kunnen komen.
Hoe lang zijn ongewassen eieren houdbaar?
Ongewassen eieren op kamertemperatuur zijn ongeveer twee weken houdbaar. Als je een tijdje niet van plan bent je eieren te eten, raden we je aan ze in de koelkast te bewaren. De koelere temperaturen verlengen de houdbaarheid, waarbij eieren tot drie maanden in de koelkast kunnen worden bewaard.
Wat gebeurt er als je je eieren niet wast?
Eierschalen zijn poreus, dus als je ze wast, verwijder je die natuurlijke barrière. Ongewassen eieren kunnen een paar weken op je aanrecht op kamertemperatuur blijven liggen en ze zijn nog steeds eetbaar.
Kun je ziek worden van ongewassen eieren?
De binnenkant van eieren die er normaal uitzien, kan een kiem genaamd Salmonella bevatten die je ziek kan maken, vooral als je rauwe of lichtgekookte eieren eet. Eieren zijn veilig als je ze goed kookt en behandelt.
