Vis (zoals kabeljauw en tonijn), zeewier, garnalen en andere zeevruchten , die over het algemeen rijk zijn aan jodium. Zuivelproducten (zoals melk, yoghurt en kaas), die belangrijke bronnen van jodium zijn in Amerikaanse diëten. Gejodeerd zout Gejodeerd zout Gejodeerd zout (ook wel spelt gejodeerd zout) is tafelzout vermengd met een minieme hoeveelheid verschillende zouten van het element jodium. De inname van jodium voorkomt jodiumtekort. Wereldwijd treft jodiumtekort ongeveer twee miljard mensen en is het de belangrijkste vermijdbare oorzaak van verstandelijke en ontwikkelingsstoornissen. https://en.wikipedia.org › wiki › Gejodeerd_zout
Gejodeerd zout - Wikipedia
die direct beschikbaar is in de Verenigde Staten en vele andere landen
Hoe wordt jodium geproduceerd?
Jodium kan op een aantal manieren worden geproduceerd, die hieronder worden vermeld. Zeewier wordt eerst gewassen met water om kaliumsulfaat, kaliumchloride en natriumchloride te verwijderen. Het residu wordt vervolgens verwarmd met geconcentreerd zwavelzuur en mangaandioxide om jodium vrij te maken.
Wat is jodium en waar komt het vandaan?
Zeegroenten en -dieren - met name zeewier (wakame en kelp), sint-jakobsschelpen, garnalen en kabeljauw - bevatten de hoogste concentraties jodium, maar jodium komt ook uit landgebonden voedselbronnen, zoals planten die groeien in jodiumrijke grond of uit zuivelproducten en eieren zolang de koeien en kippen maar genoeg jodium hebben…
Hoe wordt jodium geoogst?
Het jodium wordt geëxtraheerd uit de actieve kool met behulp van hete bijtende soda, waardoor een jodaat-jodidemengsel ontstaat. Deze oplossing wordt aangezuurd met zwavelzuur en het jodium wordt afgefiltreerd. … Het geëlueerde jodium wordt teruggewonnen door toevoeging van zuur en verwijderd door vaste/vloeistofscheiding.
Waar haalden we jodium voor zout?
De voedingsstof werd in 1924 in de VS aan zout toegevoegd, wat waarschijnlijk leidde tot een stijging van het IQ. Eieren, melk en sojadranken bevatten ook grote hoeveelheden van het element. Maar voordat soja en zuivelproducten algemeen voedsel waren, kwam jodium van de vruchten van de zee – garnalen, tonijn, schaaldieren en zeewier, bijvoorbeeld.
