Koeling zorgt ervoor dat meringue sneller gaat huilen, dus laat de taart op kamertemperatuur op een tochtvrije plek staan voordat je hem serveert. Na een paar uur moet het echter worden gekoeld. ''Als de meringue wordt gekookt voordat het aan de taart wordt toegevoegd, is het stabieler en zal het minder snel huilen.
Hoe bewaar je een meringuetaart?
Om een taart met meringue-top een nacht te bewaren, steek houten tandenstokers in de meringue halverwege tussen het midden en de rand van de taart; drapeer doorzichtige plasticfolie losjes over de tandenstokers. Maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Bewaar taarten met slagroom tot 4 uur in de koelkast.
Kan meringuetaart weggelaten worden?
Op een vochtige dag begint de meringue water te produceren nadat je hem uit de koelkast hebt gehaald. Dit is normaal, wat betekent dat je de taart kunt aansnijden en serveren zonder je zorgen te maken over het extra vocht. groei op de taart, wat zeker zal gebeuren als je hem meer dan 2 uur bij kamertemperatuur laat staan.
Hoe lang is citroen meringue taart houdbaar?
Je citroen-meringuetaart is een paar uur goed op kamertemperatuur, maar moet langer in de koelkast worden bewaard. Een citroen-meringuetaart is ongeveer 3 dagen houdbaar in de koelkast.
Wat voor taart hoeft niet gekoeld bewaard te worden?
Taarten gemaakt met eieren, room, zure room, roomkaas, melk, inclusief verdampte of gecondenseerde melk hebben specialezorg. Pompoen-, room-, chiffon- of custardtaarten mogen niet langer dan twee uur uit de koelkast worden bewaard. "Houd er rekening mee dat taarten op basis van vla en room vaak niet goed invriezen", voegt Peterson toe.