Jaggery is goed te bewaren zolang het wordt bewaard in een luchtdichte verpakking op een koele en droge plaats. Breek de rietsuiker in kleinere stukjes en bewaar, zodat je, wanneer je het nodig hebt, precies de hoeveelheid hoeft te hanteren die je nodig hebt.
Kunnen we rietsuiker in de koelkast bewaren?
Jaggery kan zonder fysieke veranderingen gedurende 20 maanden worden bewaard bij een temperatuurbereik van 7-9°C [97]. Uit de technisch-economische analyse van de koelopslag van rietsuiker bleek dat het opzetten van een nieuwe vriescel exclusief voor rietsuiker economisch niet haalbaar was. …
Hoe weet je of rietsuiker bedorven is?
De zoute smaak kan je ook vertellen of de gur vers is of niet, hoe ouder hij is, hoe zouter hij wordt. Als er enige bitterheid in de gur of rietsuiker zit, betekent dit dat het het -karamelisatieproces heeft doorlopen tijdens het kookproces.
Kan rietsuiker verwend worden?
Jaggery bederft niet, het witte spul is normaal. Sterker nog, de gezondheidsvoordelen nemen toe naarmate het ouder wordt. Pure rietsuiker zal kristallijn zijn, de rietsuiker die op de markt wordt verkocht, heeft meestal de pure suikerkristallen verwijderd.
Wat is de houdbaarheid van rietsuiker?
De totale geproduceerde rietsuiker wordt niet direct na de productie geconsumeerd en wordt opgeslagen voor een periode van 10 tot 12 maanden.
