Dieren zoals koeien en varkens kunnen cellulose verteren dankzij symbiotische bacteriën in hun spijsverteringskanaal, maar mensen kunnen dat niet. Het is belangrijk in onze voeding als bron van vezels, in die zin het bindt afval in ons spijsverteringskanaal.
Wat gebeurt er als mensen cellulose eten?
Mensen zijn niet in staat cellulose te verteren omdat de juiste enzymen om de bèta-acetaalbindingen af te breken ontbreken. (Meer over de vertering van enzymen in een later hoofdstuk.) Onverteerbare cellulose is de vezel die helpt bij de goede werking van het darmkanaal.
Wat doen mensen met cellulose?
Afhankelijk van de manier waarop het wordt behandeld, kan cellulose worden gebruikt om papier, film, explosieven en kunststoffen te maken, naast vele andere industriële toepassingen. Het papier in dit boek bevat cellulose, net als sommige kleding die je draagt. Voor mensen is cellulose ook een belangrijke bron van benodigde vezels in onze voeding.
Hebben mensen bacteriën die cellulose verteren?
Aanzienlijke aantallen cellulolytische bacteriën werden niet gedetecteerd bij vier andere mensen. Een van de stammen is een Bacteroides sp., die slechts langzaam cellulose verteert en succinaat, acetaat en H2 produceert bij fermentatie van koolhydraten.
Kunnen mensen cellulose oplossen?
Je lichaam bevat enzymen die zetmeel afbreken tot glucose om je lichaam van brandstof te voorzien. Maar wij mensen hebben geen enzymen die cellulose kunnen afbreken. … Celluloselost niet op in water zoals zetmeel dat doet, en breekt zeker niet zo gemakkelijk af.
