Kaarsnootjes zijn crèmekleurige, zachte, olieachtige zaden in een noot met harde dop die afkomstig is van een tropische boom die verwant is aan de ricinusolie. De noot is qua smaak en textuur vergelijkbaar (hoewel "ruwder") met de macadamia-noot, die een vergelijkbaar hoog oliegeh alte heeft. Het is licht giftig als het rauw is.
Welke noten kan ik eten als ik een notenallergie heb?
Personen met een allergie voor boomnoten kunnen doorgaans ook zonder problemen zaden consumeren, zoals sesam, zonnebloem en pompoen. Ze verdragen meestal ook macadamianoot en pijnboomnoot, die ook beide zaden zijn.
Zijn kaarsnoten macadamia?
Candlenuts (Aleurites moluccana) zijn een verwant van Macadamia-noten en lijken er qua uiterlijk en textuur op. Ze hebben een harde gegroefde schaal en de noten zijn geel, wasachtig en broos, net als hun Macadamia-neven. Ze worden zo genoemd omdat ze vroeger werden gebruikt om kaarsen te maken.
Kun je kaarsnoot eten?
WAARSCHUWING: kaarsnoten zijn giftig als ze rauw worden gegeten, maar de toxiciteit verdwijnt bij het koken. Onze Candle Nut moet altijd worden gekookt voordat hij als voedsel wordt gebruikt, en mag nooit rauw worden gegeten, omdat hij alkaloïden bevat die tijdens het kookproces worden vernietigd, waardoor het veilig is om te eten.
Is er een alternatief voor kaarsnootjes?
De beste vervanger voor kaarsnoten zijn macadamia-noten Macadamia-noten hebben dezelfde zachtheid en romigheid als de kukui-noot,waardoor het de perfecte vervanging is. Cashewnoten kunnen ook worden gebruikt, maar omdat ze erg romig zijn, wilt u het aantal dat in uw recept wordt vermeld, verminderen.
