Er zijn verschillende soorten houtskool, maar ons Test Kitchen-team heeft zeker een favoriet. … Je vindt verschillende soorten houtskool in de bouwmarkt, van briketten en hardhout, houtskoolblokken tot gearomatiseerde briketten, kokosnoothoutskool en binchotan (een geactiveerde houtskoolklomp die in de Japanse keuken wordt gebruikt).
Hoeveel soorten houtskool zijn er?
Er zijn vijf verschillende soorten houtskool die vandaag in gebruik zijn. Elk heeft zijn eigen voordelen, sommige zijn zelfs beschikbaar om zelf te maken.
Wat voor houtskool moet ik hebben?
Er zijn veel verschillende soorten houtskool om uit te kiezen, en uw beslissing kan de smaak van uw eten beïnvloeden. De beste houtskool voor de gemiddelde barbecueliefhebber in de achtertuin is Royal Oak Ridge Briquettes. Het brandt heter en langer dan de meeste andere houtskool, en laat niet veel as achter.
Is alle houtskool hetzelfde?
Alle houtskool is van hetzelfde gemaakt: hout dat met weinig zuurstof wordt verbrand, zodat er alleen maar koolstof overblijft. Maar makers van houtskoolklompjes beweren dat het superieur is vanwege zijn zuiverheid - het bevat geen toevoegingen zoals gewone briketten of aanstekervloeistof zoals instant-light.
Smaken verschillende houtskoolsoorten anders?
Als je je grill gebruikt voor lang braden met lage en langzame rook, is er een meer merkbaar verschil in smaak. De verbrandingsgassen van houtskool wanneer:gemengd met rook van houtsnippers of stukjes zorgt voor een kenmerkende smaak die typisch is voor de traditionele zuidelijke barbecue.
